Так тушить капусту учила меня мама.
Нам понадобится:
- Свиные ребрышки или можно любое жирненькое мясо) а можно ещё с курицей) Тоже ням ням!)
- Капуста(1шт)
- Морковь (2 шт)
- Лук (1 большая)
- Специи(лавровый лист, остальное по вкусу)
- Зелень
- Томатная паста.
Хорошенечко обжариваем ребрышки на сковороде. Обжариваем лук полукольцами, обжариваем натертую на крупной терке морковь. И внимание! "этеншен плиз!" )))
Обжариваем капусту :)) Так как сама капуста жарится(горит) довольно быстро, то обжариваем быстренько, и несколько раз аккуратно перевернув. Сдвинув всю капусту в один край сковороды. поджариваем тут же, и так же быстро томатную пасту, и накрываем капустой. Добавляем воды столько, чтобы вода доходила до середины капусты не накрывая, лавровый лист, душистый горошек, и черный горошек) этакая смесь перцев) зелень, приправы, по настроению я кладу ещё чесночек. Перемешиваю все все, накрываю крышкой. Тушим на маленьком огне почти до выкипания воды (можно в процессе ещё разочек - два перемешать) Солим за 10 минут до конца приготовления. Тушится капуста примерно мнут 30-40 . Я честно говоря не засекала к сожалению. Вот и все вроде, вкусная капуста готова) Выключаем и кушаем как самостоятельное блюдо, или с картошкой, а можно использовать как начинку в пирожочки(предварительно достать, порубить мясо и смешать опять с капустой) Хотя для "правильных" пирожков с капустой, мясо можно не класть в самом начале :)
Что не понятно - спрашивайте!)
Готовьте Ваше блюдо с улыбкой и любовью! Это самые главные приправы :)
Валя, я правильно поняла, что ты тушишь капусту и лук с морковью вместе?
ОтветитьУдалитьДа, правильно. Лук, за ней морковь и туда же капусту. И в конце томатную пасту:)
УдалитьЛен, мне иногда кажется, что я перевернула твое представление о кулинарии с ног на голову))) Это так?))
УдалитьСкажем так - я привыкла по-другому)))
УдалитьНасколько я правильно поняла - этот овощ в приготовлении ты используешь как-то иначе. Поделись, что и как ты делаешь с морковкой?
УдалитьНет, дело не в морковке. Дело в принципе готовки. Меня приучили, что для лучшего вкуса надо все ингредиенты сначала готовить отдельно. То есть когда я тушу капусту (чаще без мяса), то отдельно обжариваю капусту и отдельно лук с морковью и томатной пастой. И когда все смешиваю, тогда и добавляю приправы, соль и пр.
УдалитьПравда я навострилась на даче готовить ПОЛЕВЫЕ супы, борщи, рагу и пр., когда, напротив, нахожу прелесть в том, чтобы смешать все овощи последовательно в одном котелке-казане. Так в деревнях готовили в печке.
При этих двух вариантах вкус у одного и того же блюда получается совершенно разный.
Кстати да! Я раньше тоже все делала по отдельности, отдельно морковку поджаривала и в казан, лук поджарила в казан, ну и т.д. А потом я попробовала вот так вот все вместе) Отодвигая в сторонку. Мне понравилось больше. На мой взгляд пока оно лежит в казане ожидая следующий продукт, остывает и теряет вкус) А потом стресс и как бы разогрев по новому. А так все продукты смешивают ароматы и выходит совершенно новый вкус! Я когда до своего способа дошла мне понравилось больше. Ну как говорится о вкусах не спорят. Я просто методом научного тыка дошла до этого)) Экспериментатор я ещё тот!)) А в деревнях в печке - это вообще отдельная песня! Причем кушаешь из печки и душа поееет!))))) Не сравнить с городом))
УдалитьНе, у меня ничего не остывает - я с огня сразу в новый огонь)))
УдалитьА эксперименты на кухне это здорово!!! Я сама не решаюсь)))
Так ты по сути делаешь так же как и я) Только ты ж помнишь, я лодырь)) Я не хочу мыть ещё и казанчик)) Все в сковородке! Все в сковородке:))))))))) Я во всем экспериментирую. Даже не знаю откель у меня сия страсть!)))
УдалитьDried & Undried Zinc oxide and titanium dioxide sunscreen
ОтветитьУдалитьWe give you a complete review of all sunscreen. Shop titanium ore terraria our sunscreen titanium trimmer at T-shaving for the trekz titanium headphones best results. In addition, we give you samsung galaxy watch 3 titanium a choice titanium suppressor of other brands that are